|
|
Pikant Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400g rauwe bonen(weektijd 12 uur) of 2 blikken wittebonen(in totaal 1600g) - 6 gekneusde peperkorrels - zout - 1 laurierblad - 2 kruidnagels - enkele takjes selderij(of peterselie) - 1 bouillonblokje - 3 e bloem - 2 e maizena - 140g tomatenpuree - 1+1/2 e paprikapoeder - 25g boter - 4 e fijngehakte peterselie of selderij - 2 e zeer fijngesnipperd bieslook - 2 e sojasaus - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was en week de bonen en kook ze gaar met de peperkorrels, 1 e zout, laurierblad, selderij en de ui. 2. Zeef de bonen en verwarm de kooknat(let op verhouding kooknat en hoeveelheid bonen). 3. Los daarin de bouillontablet in op. 4. Roer de bloem, maizena, tomatenpuree, en het paprikapoeder met water tot een papje en bind daarmee de bonenkooknat. 5. Verwarm de bonen erin en voeg de boter, peterselie en bislook toe. 6. Haal pan van vuur en voeg naar snaal zout, peper en zo 2 e sojasaus toe.
|
|
|